Бисквит с лимоном «Ягодный микс»


Рецепт оригинального бисквита с лимономОригинальный лимонный бисквит с россыпью свежих ягод — не только вкусное лакомство, но и украшение любого летнего стола! Для приготовления бисквита с лимоном «Ягодный микс» вам нужно взять:

7 яичных белков из крупных яиц

1 ч.л. винного камня

1 ст. + 2 ст.л. сахара тонкого помола либо сахарной пудры

5 яичных желтков из крупных яиц

2 ст.л. горячей воды

1 ст.л. свежей натертой лимонной цедры

1 ч.л. ванильного экстракта

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

стакан муки

четверть стакана меда

2 ст.л. свежего лимонного сока

500 г свежих ягод (смеси — например, малины, клубники, черники, ежевики).

Бисквит с лимоном «Ягодный микс» — способ приготовления:

Духовку нагреть до 180 градусов и оставить.

В это время взбить миксером яичные белки с винным камнем, а когда образуется мягкая пена, вбить туда 2 ст.л. сахара.

Яичные желтки поместить в другую емкость, засыпать стаканом сахара и взбить. Добавить горячую воду, взбивать 4 минуты — масса должна приобрести бледно-желтый цвет. Добавить лимонную цедру, ванильный экстракт, соль и разрыхлитель.

Продолжая взбивать, постепенно высыпать в желточную смесь муку, а когда она вся перейдет в миску, добавить треть взбитых белков, размешать, добавить оставшиеся белки и аккуратно размешать.

Тесто бисквита с лимоном выложить в форму для выпечки или кастрюлю диаметром 22-25 см. Выпекать 35 минут (до готовности, проверяя готовность деревянной зубочисткой), а затем выложить охлаждаться в течение 45 минут при комнатной температуре.

Обвести ножом вокруг формы, чтобы ослабить сцепление с пирогом, и перевернуть бисквит с лимоном на тарелку. Поверх выложить ягоды.

Мед растопить в микроволновой печи в течение 30 минут, смешать с лимонным соком и дать немного остыть, а затем полить полученной глазурью бисквит с лимоном и ягодами.

© 2011, Сайт о лимонах. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Следующая статья:

Copyright © 2010-2017 ·Сайт о лимонах