Лимонное печенье
Испеките к чаю ароматное лимонное печенье на твороге — и вся ваша семья, включая самых маленьких, не останутся равнодушными к вашему кулинарному шедевру! Продукты для него, надо думать, найдутся в каждом доме.
Итак, чтобы приготовить лимонное печенье, понадобится:
Для теста:
50 г сахара;
50 г сливочного масла;
100 г муки;
1 яйцо;
маленькая упаковка творога (100 г);
стертая на самой мелкой терке цедра 1 небольшого лимона;
0,5 ч.л. соды (погасить лимонным соком);
1 ч.л. меда.
Для глазури:
50 г сахарной пудры;
немного воды или (если лимонное печенье не предназначено для детей) ликер.
Лимонное печенье: рецепт приготовления
В миску выкладываем творог и разминаем вилкой; посыпаем сахаром, вливаем яйцо и мёд. Массу хорошо размешиваем.
В отдельной емкости на водяной бане растапливаем сливочное масло. Даем ему остыть и добавляем к творогу.
Соду гасим лимонным соком и вливаем в миску; сюда же просеиваем подготовленную муку и смешиваем — можно использовать миксер на низкой скорости. В конце добавляем цедру и вымешиваем тесто руками.
Для того чтобы сформировать творожно-лимонное печенье, из теста скатываем колбаску и нарезаем ее. Каждый кусочек превращаем в шарик или лепешку; выкладываем тесто на пергамент для выпечки.
Печем лимонное печенье в течение 10-15 минут (в зависимости от энтузиазма вашей духовки) при температуре 180 градусов. Признак готовности — красивый золотисто-румяный цвет ваших печений.
Когда печенье остынет (если оно еще не будет съедено), готовим для него глазурь, смешивая воду или ликер с сахарной пудрой. Глазурь не должна быть слишком густой, но и водянистость ни к чему. Консистенция — как питьевой йогурт.
Помещаем глазурь в кондитерский шприц (можно — в полиэлитеновый пакет с отрезанным уголком) и красиво «расписываем» лимонное печенье. Дайте глазури немного схватиться — и подавайте выпечку к столу!
Ева Касио специально для сайта о лимонах
© 2014, Сайт о лимонах. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.
Какое аппетитное печенько! Обязательно испеку, тем более, продукты для приготовления и вправду доступные.