Палтус с лимоном и эстрагоном


Палтус с лимоном и эстрагономОригинальный рецепт — палтус с лимоном и эстрагоном — достойный участник праздничного застолья, способный удивить и привлечь к себе внимание ваших гостей. А на его приготовление вы потратите не более получаса. Для 4 порций вам понадобится:

бумага для выпечки;

укроп;

стручковая фасоль;

морковь;

4 филе палтуса;

1 лимон;

1,5 ст.л. сливочного масла — можно заменить любым растительным;

свежий эстрагон.

Палтус с лимоном и эстрагоном — способ приготовления:

1. Укроп нарезать мелко. Эстрагон измельчить отдельно.

2. Стручковую фасоль нарезать наискосок: каждый стручок разрезать на три части.

3. Морковь натереть на терке.

Сливочное масло оставить размягчаться при комнатной температуре.

4. Духовку разогреть до 220°С и выстелить ее бумагой для выпечки (пергаментом) так, чтобы ее можно было завернуть над запекаемой пищей c двух сторон. Понадобится 4 отреза бумаги — по количеству порций.

5. Морковь (0,5 ст.), укроп (1 ст.) и стручковую фасоль (0,75 ст.) смешать в миске, залить четвертью стакана воды и протушить в микроволновке в течение 4 минут. Овощи разделить на 4 части, уложить на куски пергамента тонким слоем овощи, сверху уложить по куску рыбы и посыпать рыбу смесью солью и перца.

6. Лимон разрезать напополам, с одной половины срезать 8 тонких кусочков лимона. Из оставшейся части лимона выжать сок.

7. 1 ст.л. лимонного сока смешать с маслом и 2 ч.л. измельченного эстрагона. Распределить смесь по поверхности рыбы. Каждую порцию дополнить 2 кружками лимона.

8. Пергамент завернуть поверх рыбы с овощами и скрепить вверху так, чтобы получился пакетик.

9. Выпекать 12 минут.

Пакеты с рыбой переложить на тарелки, разрезать сверху и немедленно подавать к столу.

© 2011, Сайт о лимонах. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Copyright © 2010-2017 ·Сайт о лимонах